Amarone Octavius della Valpolicella Classico Riserva DOC

Amarone Octavius della Valpolicella Classico Riserva DOC

93.50 CHF
  • 2010
  • Verona
  • Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella.
  • Weingut Marchesi Fumanelli
  • 18° C

Vinifikation

Die Auslese nur der besten Trauben erfolgt von Hand und in zwei Schritten. Diese werden dann für mindestens 120 Tage in fünf bis sechs Kilogramm fassenden Holzkisten ausgelegt, die wiederum entsprechend in einem Trockenraum gelagert werden. Die Trauben trocknen und die Konzentration von Zucker und aromatischen Stoffen wird erhöht. Erst dann werden die Trauben gepresst und der Most wird für 48 Monate in französischem Barrique ausgebaut.

 

Farbe

Intensives Rot mit Tendenz zu Orange

Aroma

Zartes Bouquet von Kirschen, Schokolade, Gewürzen, Blumen und Nüssen.

Charakter

Im Gaumen spürbar tanninhaltig, dicht, füllig und weich; langer, anhaltender Abgang.

Passt zu:

Wildgerichten, Gegrilltem, Boeuf Stroganoff sowie gut gereiften Käse.

Lagerfähigkeit

10-20 Jahre

Flasche

75cl