Maienfelder Blauburgunder Barrique   AOC, Paul Komminoth

Maienfelder Blauburgunder Barrique AOC, Paul Komminoth

28.00 CHF
  • 2015
  • Graubünden Schweiz
  • Blauburgunder
  • Paul Komminoth
  • 16° - 18° C
  • Vinifikation

    Die vollreifen Trauben wurden Ende Oktober von Hand gelesen. Unmittelbar nach der Lese wurden die Beeren von den Stielen getrennt und eingemaischt. Die Maischezeit betrug 15 Tage in Stahltanks. Nach schonender Pressung wird der Jungwein12 Monate im kleinen Holzfass (Barrique) erster, zweiter und dritter Füllung aus Franz. Eiche ausgebaut.

    Farbe

    Mittleres Rubinrot

    Aroma

    ELEGANT, FEINGLIEDRIG, VIELSCHICHTIG - ein Wein, welcher allen Ansprüchen der Sinne gerecht wird. Die Nase wird durch den zarten Duft roter Beeren und Kirschen verwöhnt. Die dezenten Gewürz Noten weisen auf einen zurückhaltenden Einsatz neuen Holzes hin.

    Charakter

    Im Gaumen präsentiert sich der Wein erstaunlich gereift, mit reifen, runden Tanninen. Die Barriquenoten sind sanft unterlegt und tragen förmlich die Fruchtaromatik des Weines. Die Säure ist angepasst und wirkt ausgleichend, der Alkohol ist gut eingebaut.

    Passt zu:

    Rindfleisch, Lamm, Wild, reife Schimmelkäse

    Lagerfähigkeit

    4 - 6 Jahre

    Flasche

    75cl