Maienfelder Blauburgunder  AOC, Paul Komminoth

Maienfelder Blauburgunder AOC, Paul Komminoth

21.00 CHF
  • 2016
  • Graubünden Schweiz
  • Blauburgunder
  • Paul Komminoth
  • 16° - 18° C
  • Vinifikation

    Die Vollreifen Trauben wurden Ende Oktober von Hand gelesen. Unmittelbar nach der Lese wurden die Beeren von den Stielen getrennt und eingemaischt. die Maischezeit betrug 15 Tage im Stahltank. Nach schonender Pressung wurde der Jungwein traditionell zwischen 8 und12 Monaten in Stahltanks ausgebaut

    Farbe

    Mittleres Rubinrot mit violetten Reflexen.

    Aroma

    Eine jugendliche frische mit Noten von roten Beeren (reife Erdbeeren) und einer dezenten Gewürznote (Lorbeer und Nelken) schmeicheln in der Nase.

    Charakter

    Im Gaumen wird diese Aromatik bestätigt, ergänzt durch dezente, reife Tannine und eine stramme, abrundende Säure. Ein sortentypischer Blauburgunder, welcher auch in kommenden Jahren viel Freude bereitet.

    Passt zu:

    Bündner Fleischspezialitäten, Capuns, milde Halbhartkäse, Kalbfleisch, Geflügel

    Lagerfähigkeit

    3-4 Jahre

    Flasche

    75cl