El Mirón Ribera del Duero DO Pradorey, Burgos, 2024, 75cl
El Mirón Ribera del Duero DO Pradorey, Burgos, 2024, 75cl
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Herkunft Ribera del Duero DO Traubensorte 96% Tempranillo, 3% Albillo Mayor, 1% Merlot Vinifikation Temperaturkontrollierte Gärung, Ausbau während mindestens 10 Monaten in Eichenbarriques Farbe intensives Kirschrot Aroma In der Nase ein herrliches Bukett nach schwarzen Früchten wie Brombeeren, gepaart mit Kirschen. Würzige und balsamische Noten sowie leichte Röstaromen Charakter Am Gaumen sanft mit einer feinen Textur, weiche Tannine Langanhaltend und seidig im Abgang Passt zu Entrecôte, Steaks, Rindstartar, Pizza und reifen Käsesorten u.v.m. Ausschanktemperatur 16°-18°C Lagerfähigkeit 6-8 Jahre Alkoholgehalt 15% Vol. Inhalt 75cl Innovation, Qualität und Vielseitigkeit lauten die Grundsätze von Real Sitio de Ventosilla. Nebst diversen anderen landwirtschaftlichen Tätigkeiten hat sich die Finca auch auf den Weinbau spezialisiert. Die Trauben wurden lange Zeit an Pesquera und Protos verkauft, ehe der Aufschwung des Ribera del Duero den Gutsherrn zu einem Umdenken bewogen hat. 1996 wurde der erste Prado Rey gekeltert. Die bis anhin mit Getreide bepflanzten besten Lagen, wurden neu mit jungen Rebstöcken bestückt. 520 Hektar des Gutes sind heute mit Reben bepflanzt. Die acht Reblagen, welche sich teilweise unmittelbar vom Fluss Douro befinden, profitieren von unterschiedlichen Terroirs. Der Oenologe Francisco Martin San Juan geniesst in der modernen Bodega freie Hand. Hochprämierte Weine sind die Ergebnisse seines Pioniergeistes, seiner Hartnäckigkeit und Leidenschaft zu Wein.
