Ripasso Le Crosare Valpolicella Classico Superiore DOC
- 2021
- Klassische Valpolicellazone - Hügelgebiet der Gemeinden Negrar, Valgatara und Fumane, Veneto
- Corvina, Rondinella und Molinara
- Cantine Lenotti, Bardolino
- 18° - 19° C
Vinifikation
Temperaturkontrollierte Fermentation, Aufbewahrung in Edelstahlbehältern. Nachgärung nach der Ripasso Methode auf den Amarone-Schalen. Einjähriger Ausbau in Eichenholzfässern.
Farbe
Intensives Rubinrot
Aroma
Intensiver Duft nach reifen Beeren, Kaffee und Schokolade.
Charakter
Im Gaumen vollmundig, kräftig mit Noten von Kompott, dunklen Beeren, süssen Tabakblättern und Röstaromen.
Passt zu:
Kräftigen, gut gewürzten Gerichten, Gegrilltem, Pasta, Wildbret und rezentem Käse.
Lagerfähigkeit
5-8 Jahre
Flasche
75cl